Если мы добавим в список статусов товара новый статус, например, "Заказ готов к выдаче"
То в теме письма мы увидим языковую константу статуса заказа - COM_VIRTUEMART_MAIL_SUBJ_SHOPPER_B
Чтобы там появился читаемый текст, нужно добавить COM_VIRTUEMART_MAIL_SUBJ_SHOPPER_B в разделе Расширения/Менеджер языков/Переопределение констант
Выбираем сначала область - Панель управления
Потом нажимаем Создать, вводим константу и текст
обязательно ставим галочку "Для всех объектов" - потому что статус заказа меняем в админке и, соответственно, будут использоваться константы для админ части.